Advertisement
Jakarta - Tanaman seledri selain dikenal sebagai bahan tambahan makan juga merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Dalam keluarga Apiaceae, seledri kaya akan vitamin A, B, C, dan K yang sangat penting bagi tubuh manusia.
Karena selain memberikan manfaat kesehatan, seledri juga menambah cita rasa yang lezat pada kuah sup. Nah, mari kita bahas apa saja sebenarnya kandungan yang terdapat di dalam seledri dan apa manfaatnya bagi tubuh.
Dikutip dari laman jambiprov, seledri dikenal sebagai tanaman herbal yang memiliki kemampuan mengatasi beberapa jenis penyakit. Namun, saat ini, sayuran ini telah menjadi salah satu bumbu masak yang populer, karena mampu memberikan cita rasa dan aroma lezat pada makanan tertentu.
Di bawah ini adalah berbagai kandungan nutrisi dalam 40 gram seledri:
- Kalori: 5,6
- Lemak: 0,1 gram
- Sodium: 32 gram
- Karbohidrat: 1,2 gram
- Serat: 0,6 gram
- Gula: 0,5 gram
- Protein: 0,3 gram
- Potasium: 104 miligram
- Sodium: 32 miligram
- Fosfor: 9,6 miligram
- Vitamin A: 8,8 mikrogram
- Folat: 14,4 mikrogram
- Vitamin K: 11,7 mikrogram
Dengan kandungan nutrisi yang demikian, seledri menjadi pilihan yang baik untuk menyempurnakan asupan gizi tubuh. Berikut ini penjelasan ragam manfaat daun seledri untuk kesehatan tubuh yang dirangkum dari beberapa sumber.
1. Mengontrol Gula Darah
Beberapa praktisi pengobatan Cina telah memanfaatkan ekstrak biji seledri untuk menurunkan tekanan darah. Sebuah studi yang meneliti efek ekstrak biji seledri pada tikus dengan tekanan darah normal atau hipertensi buatan.
2. Menurunkan Kadar Kolesterol
Tidak hanya membantu mengontrol gula darah, daun seledri juga efektif untuk mengatasi masalah kolesterol, terutama dalam menghambat perkembangan kolesterol jahat dalam tubuh. Manfaat kesehatan seledri ini berasal dari kandungan senyawa 3-n-butylphthalide yang sangat tinggi. Senyawa 3-n-butylphthalide ini mampu mengatasi kadar lemak dalam darah. Jika Anda sering mengalami masalah dengan kadar kolesterol yang sulit turun, cobalah untuk mengonsumsi jus seledri yang dicampur dengan wortel untuk mengurangi aroma khasnya yang unik.
3. Menjaga Kesehatan Ginjal
Seledri mengandung vitamin C, B, A, dan zat besi dalam jumlah tinggi, yang sangat bermanfaat untuk melindungi organ ginjal dan hati. Untuk meraih manfaat tersebut, dapat merebus beberapa helai dan batang daun seledri dengan kurang dari 1 liter air. Masak hingga mendidih selama 10 menit. Setelah itu, tuangkan dalam botol dan simpan di dalam lemari es. Anda bisa mengonsumsi rebusan air daun seledri ini satu gelas setiap harinya.
4. Mengoptimalkan Kesehatan Saraf
Seledri mengandung apigenin yang sangat bermanfaat untuk pertumbuhan dan perkembangan saraf. Kandungan ini juga berkontribusi positif bagi kesehatan neuron.
5. Anti Peradangan
Daun seledri memiliki manfaat lain yang sangat baik untuk tubuh, yaitu kandungan zat anti peradangan yang tinggi. Di dalam seledri terdapat suatu zat yang disebut phytonutrients yang dapat membantu mencegah peradangan dalam tubuh. Zat ini juga berfungsi sebagai antioksidan yang membantu menurunkan stres oksidatif dalam tubuh kita. Stres oksidatif terjadi ketika molekul dalam tubuh menjadi tidak stabil, sehingga menyebabkan molekul radikal bebas menumpuk dalam tubuh kita.
6. Menurunkan Berat Badan
Seledri merupakan sayuran yang kaya akan serat dan memiliki kandungan air yang cukup tinggi. Selain itu, kalorinya juga tergolong rendah. Kombinasi ini menjadikan seledri sebagai salah satu sayuran yang dapat membantu dalam usaha menurunkan berat badan.
7. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Manfaat selanjutnya dari daun seledri adalah membantu meningkatkan kesehatan usus dan pencernaan. Seledri kaya akan kandungan air dan serat, baik yang larut maupun tidak larut, dalam jumlah yang signifikan. Hal ini dapat meningkatkan rasa kenyang, membantu dalam usaha menurunkan berat badan, serta mencegah serta mengobati sembelit. Selain itu, seledri juga membantu membersihkan usus sehingga berperan positif dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan.
8. Mendukung Kesehatan Jantung
Selain tinggi kandungan air, seledri juga kaya akan berbagai vitamin dan mineral, termasuk potasium dan kalsium yang penting untuk kesehatan jantung. Selain itu, seledri mengandung folat dan vitamin K, yang berperan dalam pembentukan sel darah merah dan pembekuan darah yang efektif.
Efek Samping Daun Seledri
Mengonsumsi air rebusan seledri dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan beberapa efek samping berikut:
1. Alergi
Meskipun seledri merupakan makanan sehat bagi sebagian besar orang, beberapa orang mungkin mengalami alergi terhadap seledri. Reaksi ringan seperti gatal pada mulut dan lidah, bersin, atau pilek bisa terjadi setelah mengonsumsi seledri.
2. Gangguan ginjal
Perlu diingat bahwa seledri mengandung tinggi oksalat. Oleh karena itu, orang yang memiliki batu ginjal atau masalah ginjal lainnya sebaiknya menghindari konsumsi seledri.
3. Perut kembung
Mengonsumsi air rebusan seledri secara berlebihan dapat menyebabkan perut kembung. Efek samping ini bisa terjadi karena kandungan senyawa mannitol yang cukup tinggi dalam seledri, yang dapat memicu gangguan pencernaan.
Perlu diingat bahwa konsumsi seledri secara berlebihan juga dapat menyebabkan efek samping, seperti alergi, gangguan ginjal, dan perut kembung, terutama bagi individu dengan kondisi kesehatan tertentu. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsinya dengan bijaksana dan sesuai dengan kebutuhan masing-masing individu.(*)
