Lampung (Pikiran Lampung) - Tahu merupakan salah satu bahan makan yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti digoreng, disemur, sayur atau tumis sesuai selera.
Tubuh membutuhkanprotein yang baik untuk tubuh, membuat makanan berbahan tahu yang cocok diolah untuk menu sahur dan buka puasa.
Berikut beberapa resep yang bisa menjadi referensi masakan anda :
1. Mo Tahu
Bahan-Bahan
1 papan tempe, 2 buah tahu putih, 65 ml santan kental, 4 gelas air,3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm kencur
3 buah cabai rawit
Bumbu Cemplung
2 lembar daun jeruk purut
2 helai daun bawang, iris
garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Resep
1. Potong dadu tahu dan tempe.
3. Masukkan tahu dan tempe ke bumbu tumis, tambahkan air, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap cicip.
4. Tambahkan santan. Aduk rata. Masak hingga semua bahan tercampur, siap dihidangkan.
2. Tumis Tahu Sawi Hijau
Bahan:
2 kotak tahu, potong dadu, 1 ikat sawi hijau, cuci dan potong-potong, 3 siung bawang putih, iris tipis, 5 siung bawang merah, iris tipis, 5 buah cabai rawit, iris tipis, 1 buah cabai merah, iris tipis, Kecap manis secukupnya, Gula, garam, penyedap rasa secukupnya, ½ sdt kaldu ayam bubuk, ¼ sdt merica bubuk, 3 lbr daun salam, 50 ml air.
Cara Membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum tambahkan cabai merah dan cabai rawit.
Kemudian masukkan tahu, garam, kecap manis, gula, penyedap rasa, kaldu ayam bubuk dan lada. Tumis sampai tercampur rata.
Tambahkan sedikiit air, tumis sampai mendidih. Masukkan sawi hijau yang telah dicuci sebelumnya.
Cicipi, jika sudah pas angkat dan matikan api. Siap Hidangkan.
3. Semur Tahu Tempe Betawi
Bahan:
300 gram tahu, 200 gram tempe, 1 buah kentang (optional), 750 ml air, 5 sdm kecap manis (secukupnya).
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
3 cm jahe
Bumbu utuh:
5 butir cengkeh
4 cm kayu manis
5 siung bawang merah, iris tipis
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
1 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt biji pala bubuk
4 butir asam jawa (seduh dengan air panas)
Cara membuat:
Potong-potong tahu, tempe dan kentang sama besar. Goreng hingga matang kecoklatan. Tiriskan.
Tumis irisan bawang merah hingga harum mulai kecoklatan. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
Masukkan semua bumbu utuh, tumis lagi bumbu hingga matang.
Tuang air, aduk rata. Jika sudah mendidih, masukkan garam, lada dan gula secukupnya. Masukkan tahu dan tempe, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Cicip, siap hidangkan.
Bahan:
250 gram tofu/tahu sutra, 150 gram daging sapi cincang, 1/4 buah bawang bombay, 1 batang daun bawang, 2 siung bawang putih, 1 sdm saus tiram, 2 sdm kecap manis, 1 sdt garam, 1 sdt minyak wijen, 1/2 sdt lada hitam, 1/4 sdt kaldu bubuk, 1 sdm minyak goreng .
Cara membuat:
Cincang bawang putih dan bawang bombay. Iris tipis daun bawang.
Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay dan putih hingga harum matang. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, lada hitam dan kaldu bubuk, aduk rata.
Cicipi, daging sudah matang sempurna dan bumbu meresap serta tidak terlalu basah, masukkan daun bawang dan minyek wijen, aduk rata. Siap Dihidangkan. (Wi)
#AnekaMasakanBerbahanTahu-ResepMasakan-SehatBugarPikiranLampungGroup#